25 chiếc bánh muffin kì diệu chỉ nhìn cũng chảy nước miếng

Vừa có thể thưởng thức như một món tráng miệng ngọt ngào, lại vừa là một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng, 25 chiếc muffin nhỏ xinh này sẽ khiến bạn thèm thuồng mãi thôi.

Muffin có thể trở thành món tráng miệng, cũng có thể là đồ điểm tâm, bữa ăn xế chiều hay đồ ăn nhẹ trong các chuyến dã ngoại. Cái tên "muffin" trong tiếng Anh có nghĩa là một loại bánh mì nhỏ có nhân trộn cùng với bột. Tên này cũng có nguồn gốc từ chữ "moufflet" trong tiếng Pháp có nghĩa là bánh mì mềm hoặc "Muffe" trong tiếng Đức, có nghĩa là một loại bánh nhỏ.

Làm muffin không mất nhiều thời gian vì không cần phải ủ bột, không dùng men nở như làm bánh mì, mà dùng bột nở hoặc thuốc muối giống như bánh kem. Cách làm của muffin cũng khá tương tự với làm cupcake, chỉ trộn các nguyên liệu với nhau và đem nướng. Một đặc điểm làm cho muffin trở nên dễ phân biệt với cupcake hơn đó là bánh này có thể có cả vị mặn lẫn vị ngọt.

1. Muffin chanh hạt hoa anh túc

Mở đầu là chiếc muffin hương chanh với lớp vỏ giòn giòn nhưng mềm mịn bên trong. Đặc biệt, vị chanh tươi mát của bánh rất thơm. Không cần trang trí cầu kỳ, chỉ với hạt hoa anh túc, chiếc bánh nhỏ trở nên thật hấp dẫn.

2. Muffin chuối

Bất cứ chiếc muffin nào cũng trở nên tuyệt vời hơn với lớp topping giòn rụm. Hương vị của chuối và bơ vegan hòa quyện vào nhau càng tô điểm thêm cho chiếc bánh này.

3. Muffin đường quế mini

Tuy mang dáng dấp "nhỏ con" nhưng độ mềm mịn của chiếc muffin này không hề mini chút nào. Lớp áo đường quế thơm lừng bên ngoài khiến các thực khách sành ăn không thể cưỡng lại được.

4. Muffin bơ lạc nhân mứt

Bơ lạc và mứt ngoài kết hợp với sandwich còn có thể trở thành "bạn thân" với muffin. Những nguyên liệu đặc biệt này không chỉ khiến chiếc muffin ngập tràn hương vị mà còn giúp tăng độ ẩm cho bánh thêm mềm.

5. Muffin bí ngô

Muffin hương vị bí ngô vừa bổ dưỡng, lại vừa ẩn chứa bí mật bất ngờ bên trong với một lớp kem phô-mai béo ngậy.

6. Muffin vani việt quất

Chiếc muffin ngập tràn trái việt quất tươi mát và hương thơm đặc trưng của vani đảm bảo sẽ mang lại cảm giác "thèm thuồng" cho đến tận miếng cuối cùng.

7. Muffin nhung đỏ

Chiếc bánh nhung đỏ nổi tiếng (Red Velvet) giờ đã có phiên bản muffin. Kem phô-mai "beo béo" và đặc biệt là lớp topping làm từ vụn bánh giòn tan chính là điểm cộng giúp cho chiếc muffin màu đỏ này trở nên cuốn hút hơn.

8. Muffin Chocochip

Nhắc đến bánh ngọt thì không thể thiếu hương vị ngọt ngào của sô-cô-la. Chiếc muffin điểm xuyết những viên sô-cô-la nho nhỏ đầy quyến rũ đang mời gọi "những tâm hồn ăn uống" tới thưởng thức.

9. Muffin bánh mì

Tuy không mang vẻ ngoài ưa nhìn như những người anh em khác nhưng muffin bánh mì lại chiếm được tình cảm nhờ hương vị tuyệt hảo và mùi thơm nồng nàn của quế.

10. Muffin Nutella chuối

Muffin Nutella chuối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ca cao, hạt dẻ, chuối lại còn thêm yến mạch bổ dưỡng. Tất cả cùng tỏa sáng trong chiếc muffin bé nhỏ.

11. Muffin Sô-cô-la chuối

Là sự kết hợp giữa bột cacao và sô-cô-la, chiếc muffin này có hương vị ngọt ngào đậm đặc trong thân hình nhỏ xinh.

12. Muffin táo

Muffin táo không quá ngọt, vô cùng đơn giản và dễ làm. Chỉ cần thêm một tách cà phê bên cạnh, muffin táo đã có thể trở thành bữa sáng ngon lành.

Tiếp tục với chùm ảnh về món tráng miệng vừa ngọt ngào, vừa đẹp mắt và nhỏ xinh khiến bạn thèm thuồng mãi thôi.

13. Muffin cà phê

Nếu bạn là một “con nghiện” cà phê thì không thể bỏ qua chiếc muffin mang hương thơm nồng nàn này được. Phần topping vụn bánh giòn giòn càng tuyệt vời hơn với lớp đường sữa ngọt lịm.

14. Muffin Chocolate Bơ lạc

Chỉ mất 20 phút để hoàn thành, chiếc muffin ngon tuyệt này được làm từ bột cacao, bơ lạc, chuối, siro và đặc biệt không hề sử dụng bột mì như các loại bánh khác.

15. Muffin mâm xôi

Giống như các loại muffin hoa quả khác, chiếc muffin xinh xắn này mang hương vị tươi mát và sắc hồng vô cùng bắt mắt từ quả mâm xôi.

16. Muffin hạt kê

Muffin hạt kê nghe có vẻ rất lạ phải không nào? Đây là một loại bánh giàu chất dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo vô cung ngon miệng.

17. Mini Muffin Xúc xích

Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng lớp vỏ bánh giòn và ngọt được làm từ ngô lại kết hợp tuyệt vời với nhân xúc xích thịt bò thơm ngon. Món bánh này sẽ càng hoàn hảo hơn khi dùng kèm sốt cà chua.

18. Muffin chuối phủ Chocolate

Sự kết hợp quen thuộc của chocolate và chuối trở nên “rực rỡ” hơn với lớp kẹo cốm cầu vồng vui mắt.

19. Muffin Cà rốt

Ngoài hoa quả thì rau củ cũng là một lựa chọn không tồi nếu bạn muốn cho ra log những chiếc muffin bổ dưỡng. Muffin cà rốt ngon tuyệt với phần topping ngập tràn kem pho mai béo ngậy và đường nâu ngọt lịm.

20. Muffin Yến mạch & Chocolate

Có thể nói đây là loại muffin ít cầu kì và dễ làm nhất. Nho khô và kẹo chocolate chip giúp cho bánh không bị quá khô khi sử dụng nguyên liệu chính là yến mạch.

21. Muffin táo và bí ngòi

Thêm vào menu một loại muffin rau củ bổ dưỡng nữa nào. Nước sốt táo và bí ngòi làm cho bánh mềm mịn mà không cần thêm dầu ăn, đường nâu và quế được rắc trên cùng tạo nên độ giòn và vị ngọt vừa phải.

22. Muffin Pho-mát và ơt

Là một trong số ít các loại muffin mặn độc đáo, chiếc bánh này ngập tràn hương vị béo ngậy của pho-mát Cheddar và điểm chút vị cay cay của ớt Jalapeno.

23. Muffin lê & hạt phỉ

Nếu lê đem đến hương vị trái cây thanh mát thì hạt phỉ nướng tạo cho chiếc bánh độ giòn tuyệt vời.

24. Muffin Chocolate và củ cải đường

Hô biến chiếc muffin chocolate trở nên bổ dưỡng hơn với củ cải đường mang vị ngọt từ thiên nhiên.

25. Muffin bánh kem

Điều “kì diệu” nhất ở chiếc muffin này là nó được tạo nên từ 2 nguyên liệu duy nhất: bột mì và kem. Thành phẩm cuối cùng có thể hơi giống một chiếc bánh quy mềm hơn là muffin nhưng chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản và 30 phút thực hiện, tội gì mà không thử chứ nhỉ?